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Ce Cahier d'histoire des techniques présente un état des aspects les plus novateurs de la recherche en histoire sur l'agriculture méditerranéenne. Des études sur l'irrigation et l'hydraulique précisent des originalités régionales, les productions les plus spécifiques (vin, huile, forêt, élevage) sont envisagées, enfin toute une partie est consacrée aux moulins qui furent longtemps le seul instrument industriel dont la dimension agraire est considérable, tout en étant un lieu et un lien social par excellence. Ce sont les relations entre la matérialité rurale et les formations de la société qui sont surtout mises en relief au travers d'une approche pluridisciplinaire (histoire, archéologie, anthropologie, aménagement...) et l'on a cherché à dégager les différences régionales au sein de l'ensemble "méditerranéen". Ce recueil est un bel exemple de l'histoire comme étude des relations entre les lieux, les objets, les procédés, les hommes.

Agriculture --- History --- Histoire --- Mediterranean Region --- Méditerranée, Région de la --- Rural conditions --- Conditions rurales --- Agricultural innovations --- history --- -Agriculture --- -Farming --- Husbandry --- Industrial arts --- Life sciences --- Food supply --- Land use, Rural --- Innovations, Agricultural --- Technological change in agriculture --- Technological innovations --- -history --- -Innovations --- Technology transfer --- -History --- -Agricultural innovations --- Farming --- Innovations --- Méditerranée, Région de la --- Mediterranean region --- To 1500 --- Agricultural innovations - Mediterranean Region - History - To 1500 --- Agriculture - Mediterranean Region - history - To 1500

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Irrigation --- Irrigation water --- History. --- History --- -Irrigation water --- -#BIBC:ruil --- Water --- Water in agriculture --- Chemigation --- #BIBC:ruil --- Irrigation - France, Southern - History. --- Irrigation water - France, Southern - History. --- Irrigation water - France, Southern - History